* ふたりごはん *

寒いですね・・・・
桜は散ったというのに　何？？この寒さ？？
何が困るって　朝　息子くんの洋服選びが困ります。

天気予報を見て決めないと　厚着でいいのか薄着でいいのか・・・・
早く　どっちかにしてよ！！てな感じです(*^_^*)

昨日　また実家から竹の子を貰いました。

昨日今日と新鮮なうちに竹の子料理をしました。

4/14
豚肉と竹の子の甘辛炒め　＆　肉じゃが　＆
ほうれん草味噌汁





この竹の子料理は　おすすめです！！

豚ロースに片栗粉をまぶして　フライパンでカリッと焼色を付け
一度　お皿にうつします。
豚肉から出た膏で　竹の子をじっくり炒めます。
竹の子に火が通ったら　豚肉を戻し入れ
酒　みりん　砂糖　醤油を加え　炒め合わせて完成！！

調味料はいつも適当なので・・・・・　すみません・・・・
お好みで　調整してくださいね(*^_^*)




4/15
鯛の野菜あんかけ　＆　もやしの味噌肉のせ　＆
竹の子おかか煮




鯛は　小麦粉をまぶして　フライパンで焼きました。
玉ねぎ　人参　青ネギを　だし汁で煮てとろみをつけて完成！！
だし汁には　塩コショウを少し入れました。

もやしは　たっぷりの油で炒めて皿に盛る。
フライパンに　にんにく　しょうがを入れてゴマ油で風味を出した後
豚小間切れ　ピーマンを炒め　少量の　酒　みりん　醤油　水で煮て
最後に　お味噌を入れてみました。

淡白なもやしに　味噌味が絡まって　息子くんにも　好評でした(*^_^*)